Carote Cremolate
Le Carote Cremolate sono un contorno molto sfizioso ed accompagnano bene i secondi carne un po’ asciutti, tipo le polpette, le fettine ai ferri o le cotolette. Secondo me… vanno bene anche da sole a pranzo, con qualche fetta di pane…
Ci vuole un po’ di tempo e pazienza a sbucciare e tagliare tutte le carote, ma la cottura è abbastanza veloce. E poi, accontentano anche chi, come mio marito, non ama mangiare le carote crude.
Ingredienti:
- 400 gr di carote,
- 30 gr di burro,
- uno spicchio d’aglio,
- 150 ml di latte,
- sale,
- un ciuffo di prezzemolo.
Procedimento:
Sbucciare tutte le carote e tagliarle a rondelle. Metterle sul fornello acceso, in un tegame insieme al pezzetto di burro e allo spicchio d’aglio. Salarle e lasciarle per una decina di minuti, coperte e a fuoco lento. Appena risultano un po’ intenerite, aggiungere il latte e lasciar cuocere a fuoco lento ancora dieci minuti, o finchè il latte non diventa un po’ cremoso.
A fine cottura, aggiungete anche il prezzemolo tritato e servite le vostre Carote Cremolate.