Tortine Menta e Cioccolato

Ho fatto queste Tortine Menta e Cioccolato, forse per nostalgia delle calde giornate estive, quando ci mangiamo quei gelati alla menta coi pezzetti di cioccolato, o quando ci dissetiamo con quel latte e menta freddo! Be’ col freddo di questi giorni, non è il caso di mangiare gelati, però una bella tortina, con pezzetti di cioccolato, col retrogusto di menta ci stanno bene.

Sono da gustare sia a colazione che a merenda.

Ingredienti:

  • 240 gr farina bianca,
  • 100 gr di zucchero,
  • 100 gr di cioccolato fondente,
  • 75 gr di burro,
  • un uovo,
  • 125 ml di latte,
  • 125 ml di sciroppo di menta,
  • una bustina di lievito per dolci,
  • zucchero a velo q.b.,
  • pirottini di carta.


Procedimento:

Preparare tutti gli ingredienti, setacciare la farina e tritare il cioccolato fondente.

Preparare la teglia per muffin, mettendo un pirottino di carta in ogni formina.

Montare il burro con lo zucchero. Aggiungere l’uovo. Quando quest’ultimo si è ben amalgamato con il burro, continuare a mescolare ed aggiungere un po’ di farina per volta, alternandola prima con il latte e poi con lo sciroppo di menta. Finita la farina, mettere la bustina di lievito.

Versare il cioccolato tritato sul composto e mescolare con un cucchiaio.

Si otterrà un composto di questo colorito:

Tortine Menta e Cioccolato lavorazione

Versare un paio di cucchiaiate d’impasto in ogni formina della teglia.

Infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

E le Tortine Menta e Cioccolato sono pronte !

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