Liquore al cioccolato

L’altro giorno ho preparato questo liquore al cioccolato, poiché d’inverno sono sempre alla ricerca di qualcosa che scaldi un po’, perché sono piuttosto freddolosa.  Be’ devo dire che oltre a scaldare c’è anche quella coccola in più che ti da il cioccolato!

Ingredienti:

  • 500 gr di zucchero,
  • 5 dl di latte UHT,
  • 2,5 dl di acqua,
  • 2 dl di alcool,
  • 100 gr di cioccolato fondente,
  • 1 bustina di vanillina,
  • un pizzichino di cannella in polvere (facoltativo)

Procedimento:

Mettere una pentola sul fuoco con il latte, lo zucchero, 1 dl d’acqua, la vanillina e la cannella. Da quando inizia a bollire, abbassare la fiamma e lasciarlo ancora sul fuoco per una mezz’ora.

Nel frattempo grattugiare il cioccolato. Far bollire 1,5 dl d’acqua e versarvi il cioccolato. Quando questo è ben fuso, unirlo al miscuglio di latte e zucchero e lasciare ancora sobbollire il tutto per un quarto d’ora.

Lasciar raffreddare. Quando è completamente freddo aggiungere l’alcool e mescolare per bene.

Si può servire sia freddo che scaldato, oppure aggiunto al caffè!

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