Cardi Gratinati
Ecco un altro piatto che preparo in autunno: i cardi gratinati. Sono una verdura particolare: a vederli da lontano sembra un sedano, sono callosi, hanno un gusto molto deciso, che ricorda vagamente il carciofo....
Taggato: contorno
Minestra Nera
La Minestra Nera è una verdura simile al cavolo nero, ma con un gusto più delicato, molto utilizzata nella cucina campana. Non la conoscevo, l’ho trovata in un mercatino contadino e mi ha...
