Zucchine ripiene
Ecco un altro piatto estivo: le Zucchine ripiene. È estivo, non solo per le zucchine, che sono un ortaggio che troviamo soprattutto d’estate, o almeno in questo periodo non sono coltivate in serra. È...
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Meringhe Francesi
Le meringhe francesi sono una delle tre tipologie preparate nel mondo della pasticceria: esiste, infatti, anche la meringa svizzera e la meringa italiana, che si differenziano dalla francese per la consistenza. Ho letto parecchie...
Focaccine di Grano Duro
In riferimento alla festa di San Valentino, ieri sera ho provato a fare queste Focaccine di Grano Duro, mettendo, appunto, la farina di semola di grano duro, invece della farina bianca. Esperimento riuscito. Sono...
Polpette in umido
Le Polpette in umido sono un secondo piatto della tradizione familiare, le chiamano anche polpette a spezzatino. C’è chi ci mette anche le patate, ma a casa mia piacciono così, solo col sughetto. Se...
