Straccetti con la rucola
Gli straccetti con la rucola, o con la “rughetta”, sono un piatto tipico romanesco. Infatti nella mia famiglia, sicula, si conosceva poco. Li preparo spesso da quando conosco mio marito, di famiglia “romana de...
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Involtini di Bresaola
Gli involtini di Bresaola, sono un’evoluzione della classica ricetta del carpaccio di Bresaola con Rucola. Il ripieno di ricotta regala un cuore morbido alle fettine di Bresaola. È un piatto freddo, da gustare in...
Primo Sale con Rucola
Il Primo Sale con Rucola fatto in questo modo, mi è venuto in mente “grazie” al freddo gelido di questi giorni. Avevo comprato del formaggio primo sale al supermercato, ma faceva troppo freddo per...
