Torta di Mele Stregata

È una Torta di Mele Stregata perché mentre la mangi, vieni incantato dal profumo del liquore Strega! Il gusto e il profumo di questo liquore mi piace tantissimo. Una volta l’ho voluto aggiungere agli ingredienti della torta di mele e da allora la faccio sempre così. Se vi piace il liquore Strega, provatela! E mi raccomando: non bisogna mai dimenticare la spolverata di zucchero sulle mele prima infornare!

Ingredienti:

• 1 kg di mele,
• 200 gr di farina 0,
• 150 + 50 gr di zucchero,
• 150 ml di latte,
• 80 gr di burro,
• 50 ml di liquore Strega,
• una bustina di lievito per dolci,
• un pizzico di cannella in polvere,
• un limone

Procedimento:

Un’ora prima di iniziare la lavorazione, tirar fuori il burro dal frigo e lasciarlo ammorbidire.

Imburrare ed infarinare una teglia di 24 cm di diametro e lasciarla da parte.

Lavare le mele, tagliarle a metà, sbucciarle e togliere i semi. Passare un po’ di limone sopra le mele sbucciate, per non farle annerire.

Lavorare, con lo sbattitore elettrico, le uova, il burro ammorbidito e i 150 gr di zucchero. Aggiungere un po’ per volta e alternandole, la farina, il latte ed il liquore strega. Alla fine mettere il lievito.

Tagliare a dadini due delle mezze mele sbucciate in precedenza ed aggiungerle al composto. Versare quest’ultimo nella teglia imburrata e infarinata.

Tagliare a fettine le altre mele e disporle sul composto nella teglia.

Mescolare i 50 gr di zucchero con un pizzico di cannella e spolverare questo miscuglio sulle mele.

Infornare per 45 minuti in forno già caldo a 180°.

La Torta di Mele Stregata è buona sia tiepida che fredda.