Pasta al Pesto di Rucola
La Pasta al Pesto di Rucola è un’altra preparazione di primavera. A giugno si trova facilmente la rucola di stagione, o la rughetta come diciamo a Roma. La rucola spontanea ha un gusto più...
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Fettucine al Ragù
Un altro piatto della tradizione familiare, uno di quelli che ti ricorda quando ti svegliavi la domenica mattina col profumo di ragù che arrivava dalla cucina, dove c’era tua madre, col matterello alla mano...
Maltagliati carciofi e pepe rosa
I maltagliati carciofi e pepe rosa è una ricetta veloce e di effetto. La pasta è fatta in casa, senza uova, ma ci sta benissimo anche una buona pasta trafilata al bronzo. I carciofi...
Pasta alla Contadina
Pasta alla Contadina, anzi questa è la mia interpretazione di Pasta alla Contadina. L’ho mangiata una volta in Abruzzo e mi hanno detto che si chiamava così. Poi ho cercato la ricetta e ne...
