Categoria: Lazio

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Pomodori ripieni con il Riso

Credo di aver trovato gli ultimi pomodori di stagione, poiché siamo in autunno… e ne ho approfittato per fare questo piatto goloso della cucina del Lazio, anche se molti lo attribuiscono alla tradizione ebraico-romanesca....

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Straccetti con la rucola

Gli straccetti con la rucola, o con la “rughetta”, sono un piatto tipico romanesco. Infatti nella mia famiglia, sicula, si conosceva poco. Li preparo spesso da quando conosco mio marito, di famiglia “romana de...

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