Pinciarelle al sugo
Le Pinciarelle al sugo sono un piatto tipico della parte più antica della cittadina dove abito: Guidonia Montecelio, a nord est di Roma. Su una prominenza collinare sorge il borgo di Montecelio, secondo la...
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Polenta Speck e Fontina
Con 3 gradi di temperatura fuori, direi che è il momento giusto per fare la polenta speck e fontina. Forse è un piatto un po’ calorico, ma con questo freddo ci vuole! Per fare...
Maltagliati carciofi e pepe rosa
I maltagliati carciofi e pepe rosa è una ricetta veloce e di effetto. La pasta è fatta in casa, senza uova, ma ci sta benissimo anche una buona pasta trafilata al bronzo. I carciofi...
Focaccine di Grano Duro
In riferimento alla festa di San Valentino, ieri sera ho provato a fare queste Focaccine di Grano Duro, mettendo, appunto, la farina di semola di grano duro, invece della farina bianca. Esperimento riuscito. Sono...
