Maltagliati carciofi e pepe rosa
I maltagliati carciofi e pepe rosa è una ricetta veloce e di effetto. La pasta è fatta in casa, senza uova, ma ci sta benissimo anche una buona pasta trafilata al bronzo. I carciofi...
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Minestra Nera
La Minestra Nera è una verdura simile al cavolo nero, ma con un gusto più delicato, molto utilizzata nella cucina campana. Non la conoscevo, l’ho trovata in un mercatino contadino e mi ha...
Polpette in umido
Le Polpette in umido sono un secondo piatto della tradizione familiare, le chiamano anche polpette a spezzatino. C’è chi ci mette anche le patate, ma a casa mia piacciono così, solo col sughetto. Se...
Cavolini Ubriachi
Per preparare i Cavolini Ubriachi ci vuole davvero poco tempo ed è un contorno molto gustoso. I cavolini di Bruxelles sono i germogli del cavolo di Bruxelles con parecchie sostanze benefiche, si trovano prevalentemente...
